Preparate din carne de pui

WhiteRose · Trimis: 30/11/2006 13:37 Titlul subiectului: Preparate din carne de pui

Pui cu ciuperci

Ingrediente:
carne de pui calitatea I fara cap si picioare - 1,300kg, untura - 0,150kg sau ulei - 0,150kg, ciuperci proaspete -1,000kg sau conserva - 0,500kg, rosii proaspete - 0,500kg sau conserva - 0,250kg, sos brun (sos) - 1,000kg, vin alb - 0,100 l, patrunjel verde - 0,050kg, piper macinat - 0,001kg, sare-0,020kg.

Mod de preparare:
Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza. Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape. Cand se folosesc ciupercile conserva, se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece. Ciupercile se taie lame. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie sferturi. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Bucatile de pui se inabusa in untura sau ulei cu putina apa (150 ml). Cand carnea este pe jumatate fiarta, se scoate in alt vas. In untura sau uleiul ramas se inabusa ciupercile, se adauga sare, piper, vin si jumatate din cantitatea de patrunjel verde. Se adauga bucatile de pui, sos brun, se fierb impreuna 10 minute adaugind si rosiile.
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Pofta Buna!

Pui italian

Pui Italian cu portocale:
Ingrediente:
4 piepti de pui dezosati, 750g cartofi, 4 catei de usturoi, 450g ardei copti (taiati fasii), 2 portocale curatate, 200g masline, un praf cimbru, sare.

Mod de preparare:
Incinge 2 linguri ulei intr-o tigaie. Prajeste carnea de pui pe ambele de parti, timp de 8-10 minute. Adauga cartofii si uleiul ramas, cimbru si usturoi si amesteca bine.
Incinge cuptorul la 200 C. Pune tigaia la cuptor cam 15 minute pana incep cartofii se inmoaie. Scoate tava, adauga portocalele, ardeii copti si maslinele si lasa la cuptor inca 5 minute, pana cand pieptii de pui si cartofii sunt perfect fierti.
Aseaza tava pe o planseta din lemn si adu-o la masa. Lasa pe fiecare sa se serveasca direct din tava.
Va doresc Pofta Buna!
_________________
"O viata fara dragoste este asemenea unui an fara primavara."

WhiteRose · Trimis: 30/11/2006 13:37 Titlul subiectului: pui pe sticla

pui pe sticla

un puiut elegant intreg -grill-uns cu mirodeniile care iti plac-usturoiul merge-si pe-afara si pe dinauntru-ulei de masline, cimbru/oregano-si intepat din loc in loc cu fruculita
o craticioara
o sticla de 1/2 litru plina jumatate cu apa.

Se trage puiul pe gatul sticlei
se pune sticla in craticioara , punem apa un paharel , si-apoi totul la cuptorul preincalzit

Dupa inițialul sfert de ora, cu o lingura, udam puiul cu apa din craticioara..si tot asa, ca sa iasa rumenit, copt, nu prajit, si sa capete o culoare aurie

Pofta buna!
_________________
"O viata fara dragoste este asemenea unui an fara primavara."

RainLiqueur · Trimis: 20/12/2006 13:25 Titlul subiectului:

Pui umplut cu orez
Ingrediente: 1 pui de 1 kg
100 g de orez
2 oua
pipota si ficatul de la pui (sau mai multe)
ceapa
piper
patrunjel, marar
sare
Mod de preparare:
Taiati pipota in cuburi mici , daca sint mai multe treceti-le prin masina de tocat. Tocati ceapa marunt si impreuna cu pipota (pipotele) puneti-le intr-o cratita de 1 ½ l. Caliti ceapa impreuna cu orezul 2-3 minute pe foc mic, amestecati mereu, apoi stingeti cu ½ l. de apa fierbinte. Potriviti de sare sau puneti o lingurita cu "Vegeta" si lasati sa fiarba incet, acoperit. Luati vasul de pe foc si cind lichidul este aproape rece, adaugati ficatul crud, tocat marunt, ouale, un virf de cutit de piper, marar si patrunjel tocate si 100 g de ciuperci. Puneti compozitia in pieptul puiului, umpleti-l si coaseti taietura. Dati la cuptor in tava cu putina apa si grasime si intoarceti puiul pe toate partile sa se rumeneasca frumos. Cind este gata, scoateti ata.

Serviti cu salata de cruditati sau ochiuri.
_________________
[url=http://www.zooreka.com/photo-186139.html]Do not click here[/url]
[url=http://www.imagefap.com/gallery.php?gid=377096]votati poza preferata[/url]
[url=http://www.prizee.com/?refer=spyrogirl]jocuri cu castiguri[/url]
Preparate din carne de pui

Black Rose · Junior Data inscrierii: 28/Dec/2006 Mesaje: 32

Puiul pe sticla...miami miami! :lol: