Bucataria japoneza

AntarcticStar · New Commer Data inscrierii: 30/Noi/2006 Mesaje: 9

In mod sigur fiecare dintre voi ati auzit cate ceva despre mancarurile japoneze. Unora poate li se par prea gretoase, altora poate exotice, insa exista si o categorie de europeni, adica si romani, care au o pasiune din mancarurile japoneze.

Asa ca va invit sa discutam aici despre tot ce tine de bucataria japoneza: retete de mancaruri, sau bauturi, traditii de-ale lor la masa, etc.

Japonezii mananca diverse sortimente de peste, printre care suculenta anghila servita pe pat de orez in cutii de lemn lacuit acoperit cu un capac, si ciudatul fugu, in al carui pliu ventral se gaseste o otrava letala. Pentru siguranta clientului, acest peste trebuie preparat de bucatari foarte priceputi.

Bucataria japoneza Bucataria japoneza

Cea mai cunoscuta mancare este sushi. Sushi este un aperitiv foarte gustos, din orez si cu variate incrediente folosite. Poti sa-l pregatesti vegetal, cu carne obisnuita (de pasere, porc, vaca, etc) sau cu peste. Japonezii folosesc foarte mult peste, pentru ca ei deabea acum citeva secole cind au avut contact cu misionarii europeni au cunoscut si alta carne inafara de peste. Dar pestele (neaparat proaspat!!) si celelalte producte maritime se folosesc traditional in bucataria Japoneza.

Poze cu Sushi:

Cand sunt la masa, japonezii spun itadikimasu inainte de a incepe sa manance. Aceasta este o expresie de multumire si de recunostiinta fata de persoana care a pregatit masa. Prin urmare, itadikimasu nu se traduce prin "pofta buna!", ci mai degraba prin "multumesc pentru ospitalitatea dumneavoastra". La sfarsitul mesei se spune gochisosama, care inseamna "A fost un adevarat ospat".

Tempura este o mancare japoneza foarte apreciata, de origine portugheza. Este alcatuit fie din peste, fie diin legume taiate betisoare si prajite, a fost introdus in Japonia de catre misionarii iezuiti in secolul al XIV-lea. Numele deriva din expresia latina tempora penitentiae, care se refera la o perioada de penitenta prescrisa de biserica, in momentul careia crestinii erau obligati sa nu manance carne.

Poze cu tempura.
Bucataria japoneza Bucataria japoneza

Alte mancaruri. Pe lingura scrie numele:
Bucataria japoneza Bucataria japoneza

Bauturile(nomimono) servite in localurile de cartier lucratorilor dupa programul de munca zilnic, reprezintă una dintre "regulile" vietii profesionale din Japonia. Paharelul baut impreuna cu colegii de serviciu ajuta la descarcarea sufletului . Sub imperiul alcoolului se poate spune orice, iar a doua zi lumea a uitat de destainuirile celorlalti.

Ciocnirea unei cupe de sake constituie un moment interesant. Romanii ureaza "noroc!", iar japonezii devin perplecsi. De ce? Fiindca in japoneza, "noroc" inseamna "al celui de-al saselea" :lol:

Japonezii cand ciocnesc paharele spun "kanpai".